La Maca LpCh víctima de los Chinos

Ya lo anunciábamos al inicio del verano, allá por el mes de julio, que los Chinos estaban lanzando sus garras sobre la Maca (Lepidium peruvianum Chacón) comprando raíces secas e importándolas de forma ilegal para plantarlas en su país ante la pasividad de las autoridades gubernamentales peruanas. Pues ya tenemos las primeras consecuencias de esta “biopiratería” como la anunciaban algunos medios locales que también se hacían eco de la noticia y mostraban, como nosotros, su preocupación. El precio en origen de la raíz de Maca con la que la Dra. Chacón prepara su producto se ha duplicado y esto está suponiendo una subida desmesurada en los precios de la Harina cocida de la raíz de la Maca, debido a la especulación de los agricultores que quieren sacar tajada de esta demanda tan abrupta y repentina.

Al parecer, ya desde diciembre del año pasado comenzó a subir, pero durante los dos últimos meses, el alza ha sido muy brusco, debido a que los Chinos, como decíamos, han comenzado a comprar las raíces secas en grandes toneladas, cosa inusual porque no deben salir de Perú como materia prima de acuerdo al Decreto 041-2003-AG, y los agricultores se aprovechan de esta situación para subir los precios, rápidamente y sin ningún tipo de miramientos y sin tener en cuenta las consecuencias, a largo plazo que esto puede tener. Lamentablemente, según hemos podido saber, es el mismo gobierno a través del SENASA del Ministerio de Agricultura, quien da los Certificados de exportación, donde se observa qué tipo de producto están exportando, mientras que el SUNAT, entidad que debe denunciar este tipo de violaciones de las expertcones, no hace nada frente al PROMPERU y el MINSETUR que han sido los que, en última instancia, han propiciando estos aumentos, últimamente. Prueba de ello es que fueron  quienes invitaron a una empresa de Junín a participar en la I Rueda de Negocios “Expo Perú-China” que tuvo lugar los pasados 15 al 19 de Julio en Shanghái y Beijín, donde expusieron sobre la papa, la Maca seca,  la Harina de Maca o la Quínoa. Es decir, que por primera vez se expuso en un foro público e internacional sobre la Maca Seca como producto apto para la exportación cuando está prohibido.

    

Las consecuencias inmediatas de estos hechos es que los que trabajamos con el  producto terminado en harina para exportar (importar, en nuestro caso) somos los que sufrimos más, no así los que venden en cápsulas o en polvo que son irradiadas y son estas empresas que forman parte de PROMPERU. No solamente eso, sino que China le va hacer la competencia a Perú en la exportación de la Maca como producto terminado. Esperemos que el gobierno abra los ojos. Aunque no somos optimistas.

Pero no queda ahí la cosa, sino que, también hemos sido informados, de que, actualmente, los chinos han sembrado en Junín miles de hectáreas de Maca, pero el gobierno los está decomisando, aparentemente, sin embargo, al parecer, la desgracia es que, por otra parte, el mismo gobierno, a través del Ministerio de Agricultura y el propio Alcalde de Junín se hacen los ciegos, a pesar de que varios canales de televisión hayan protestando sobre este abuso de los chinos y la inoperancia del gobierno, al respecto. De hecho, la Ministra de Comercio Exterior y Turismo se ha visto obligada a tomar medidas por estas protestas, así como de los productores de productos derivados de la Maca.

La propia TV peruana no tiene reparos en mostrar, en sus informativos, como se está embolsando Maca en forma fresca que se están llevando los chinos, aunque se desconoce si el gobierno va a tomar las medidas necesarias al respecto.

Ante esta situación, la propia Dra. Chacón, se ha visto obligada a escribir y recomendar a la Ministra de Salud en una carta del 7 de julio 2014 para que fomente que la Maca se empiece a cultivar también en otras regiones de los andes peruanos para evitar la desnutrición y enfermedades ante esta fuga masiva de este producto tan valioso para su alimentación. Recordemos que los principales consumidores de Maca son los propios peruanos. El gobierno por supuesto le da preferencia a las mineras que aprovechan estas altitudes para la exploración y explotación de los yacimientos polimetálicos y también secan las lagunas que alimentan a los ríos para colocar su relaves, disminuyendo el caudal de los ríos, como también contaminando el ambiente por las explosiones con dinamita que realizan diariamente.

Adjuntamos unos recortes de algunos periódicos que mencionan sobre la venta de las raíces para China que mencionamos anteriormente.

La Maca LpCh: el cultivo de la planta, claves para entender sus propiedades

Como en cualquier planta, su lugar de origen, el suelo, el clima o la forma de cultivo de la misma son fundamentales para entender el por qué de sus propiedades y la gran concentración de nutrientes que la diferencian con otras. De hecho, en el caso de la Maca LpCh, son estas condiciones tan particulares y diferentes a cualquier otras, las que nos hacen más fácil comprender el por qué, es ésta una planta única en el mundo. No es de extrañar, entonces, que para la Etnia Chinchay fuese incluso considerada como sagrada, dados todos los beneficios que su ingestión en una dieta equilibrada, suponen para la salud humana y animal, como ha demostrado, años más tarde, la investigación científica.

Las regiones andinas de Junín y Pasco donde se cultiva la Maca LpCh, en la actualidad y en las que se halla su origen, están situadas entre los 3.700 y 4.500 metros de altitud sobre el nivel del mar. El clima es frío, soleado y seco, en general, aunque con lluvias frecuentes, especialmente, en los meses de invierno, siendo frecuentes las granizadas. También son muy frecuentes las heladas. Los meses de mayo, junio y julio se consideran la estación del verano, por la falta de lluvias y el ascenso notable de las temperaturas, aunque también es cuándo llegan a producirse los mayores contrastes térmicos. En el mes de junio se han llegado a registrar mínimas de hasta 27º bajo cero.

Foto de http://ina114agropecuario.blogspot.com.es/

No son muchos los cultivos que resisten estas condiciones climáticas, sin embargo, la Maca LpCh, está perfectamente habituada a este medio. Una vez desarrolladas las primeras hojitas de la plántula, ni siquiera las heladas le afectan.

“La riqueza del suelo de los Andes peruanos y su clima, como también la altitud geográfica, han hecho que la Maca LpCh se desarrolle en un ambiente sano y rico en nutrientes, que la hacen única en el mundo” (Chacón de Popovici, Gloria - 1998).

Los suelos en que se desarrolla la Maca LpCh van de neutros a ligeramente alcalinos (pH = 6.9 – 7.1).  En la mayoría de los casos, es cultivada en tierras de depósitos aluviales del Cuaternario, caracterizados por la presencia de caliza. Son suelos ricos en minerales esenciales para la agricultura y en materia orgánica, siendo el Sílice el elemento más abundante, seguido del Aluminio, Hierro, Potasio, Sodio, Magnesio, Fósforo, Calcio, Azufre y otros 22 elementos en menores cantidades. La mayor parte de estos elementos son absorbidos por la raíz de la Maca LpCh.

Dado que las técnicas agrícolas empleadas en estas tierras son tradicionales, poco intensivas y con aportes de abonos naturales, la toxicidad es nula. Además, muchas de las nuevas plantaciones de Maca LpCh se están desarrollando sobre suelos vírgenes.

Desde que iniciara sus investigaciones, la Dra. Chacón además de sus trabajos científicos, ha colaborado en difundir las virtudes de la Maca LpCh y concienciar sobre la importancia y el valor de su cultivo. Asimismo, ha promovido numerosos cultivos experimentales e instruido acerca de las mejores prácticas para su cultivo, procesado y comercialización, promoviendo su implantación para utilizar de forma sostenible áreas especialmente frías y pobres de los Andes peruanos. Eso ha permitido que, desde los años 90, se extendieran los cultivos de la planta fuera de su lugar de origen, en otras siete regiones andinas del Perú. Por otra parte, los cultivos en Junín y Pasco se extendieron hasta las 600 Has. con una producción de 5.100 Toneladas de la raíz de la Maca LpCh.

Actualmente, el desarrollo del cultivo y la producción de Maca LpCh sigue creciendo con excelentes resultados, presentándose como una de las alternativas más viables a los problemas de desnutrición y pobreza que afectan a gran parte de la población de estas regiones y del país en general.

Pero, dada su inocuidad y habiéndose demostrado que sus aportes y beneficios son universales, tanto para todas las razas y poblaciones, como para cualquier edad y momento de la vida, su consumo, en la actualidad, se está extendiendo por todo el Mundo, ya que son pocas las plantas o alimentos, totalmente naturales y 100% ecológicos que podemos encontrar hoy en día en el mercado que vengan a compensar las carencias y deficiencias en nuestras dietas provocadas por alimentos transgénicos, suelos agotados y sin nutrientes y una alimentación cada vez más artificial y pre-fabricada. Lectura aconsejada: las plantas transgénicas producen proteínas distintas a lo que era de esperar.

PachaMaca® es el distribuidor exclusivo de Harina cocida de la raíz de Maca LpCh – Realymed^MR de la Dra. Chacón en España y Portugal. La web pachamaca.com es el sitio oficial para su comercialización en este ámbito y, por tanto, el único medio para adquirirla.

La Maca LpCh: alimento ideal para el deporte

Como hemos venido contando en artículos anteriores, la Maca LpCh gracias a todos los  componentes y nutrientes que posee es un magnífico y equilibrado complemento nutritivo. Siendo lo más extraordinario el nivel o concentración de cada uno de ellos con relación a otros alimentos.

Por ello, en el deporte, ya sea de forma amateur o profesional, nuevamente, resulta ser un complemento idóneo para aquellas personas que realizan ejercicio físico de forma habitual y necesitan tomar suplementos nutricionales para mejorar su estado físico o aumentar su nivel de resistencia y, sobre todo, para recuperar todos los nutrientes que se eliminan con una actividad física intensa y que el organismo necesita recuperar, cuanto antes, para volver a estar en un estado de equilibrio, a todos los niveles.

La gran cantidad de minerales que tiene la Maca LpCh como el Calcio, el Potasio, el Fósforo, el Azufre, el Cloro, el Silicio, el Magnesio o el Hierro, entre otros, juegan aquí un papel fundamental ya que actúan directamente en la nutrición con diversos efectos, tales como:

En la sangre, aumentan la producción de glóbulos rojos, lo que mejora la capacidad de oxigenación, especialmente, ante casos de esfuerzo físico.

El sistema óseo y las articulaciones se fortalecen otorgándoles mayor resistencia ante posibles lesiones.

Mejora la transmisión neuronal y la respuesta muscular, eliminando o retrasando  los síntomas de fatiga, lo que ayuda a entrenar más y mejor.

Otra de las principales ventajas que un alimento natural como la Maca LpCh presenta frente a otro tipo de productos o sustancias es que no está presente en ningún listado de sustancias dopantes o prohibidas y lo que es más importante, es inocua y no presenta efectos secundarios de ningún tipo, como ocurre con los esteroides, los anabolizantes o incluso, la creatina, que se ha venido usando de forma imprudente por deportistas y personas relacionadas con el culturismo y otras actividades que exigen de un esfuerzo máximo por parte de dichas personas. Este motivo que es preservar la salud personal, por encima de los resultados deportivos, debería ser más que suficiente para priorizar su consumo frente al de otras alternativas.

Además, tal como hemos mencionado, respecto a los efectos secundarios provocados por ciertas sustancias, sabemos que los alcaloides o macaínas con su acción estimulante y reparadora de los espermatozoides ayudan a compensar los problemas de esterilización por la decapitación del espermatozoide, en el caso de deportistas que utilizan hormonas masculinas para tener mayor masa muscular.

Muchos deportistas utilizan frecuentemente suplementos nutritivos para aguantar los entrenamientos intensos junto con el trabajo y los estudios, recuperarse de la fatiga y a su vez, mejorar su rendimiento o resultados. Sin embargo, el uso de algunos agentes químicos presentes en dichas sustancias pueden suponer riesgos importantes para la salud.

Como indica la Agencia Mundial Antidopaje, en muchos países, como en España, la producción de suplementos nutritivos no está suficientemente regulada por el gobierno. Es decir que existe la posibilidad de que los ingredientes reales del suplemento, no concuerden con los que se indican en el prospecto.

Según un estudio patrocinado por el Comité Olímpico Internacional y realizado en el año 2001, se analizaron 634 suplementos nutritivos, y se encontró que el 15% contenía sustancias incluidas en la lista prohibida, pero que no estaban indicadas en el prospecto. El otro 10%, contenía sustancias prohibidas en muy pequeña cantidad.

Si los deportistas siguen dietas alimenticias normales y equilibradas, no está demostrado que la suplementación con vitaminas o minerales les mejore la marca o su estado de salud.
Además, si los suplementos nutritivos están poco o mal regulados por los gobiernos, pueden provocar efectos secundarios nocivos para la salud, tanto por el tipo de producto que venden, como por la cantidad. Por ejemplo, la ingestión en exceso de vitamina A, produce dolor de cabeza, náuseas, diarrea, piel seca, pérdida de pelo, pérdida de apetito y lesiones en el hígado y en el riñón.

Por tanto, lo mejor es tener una dieta sana y natural, donde los aportes vitamínicos y de nutrientes no sean químicos, sino naturales, consiguiendo que el organismo funcione a su máximo rendimiento de forma normal. Para ello, la Maca LpCh es el aliado ideal de todo deportista.

PachaMaca® es el distribuidor exclusivo de Harina cocida de la raíz de Maca LpCh – RealymedMR de la Dra. Chacón en España y Portugal. La web pachamaca.com es el sitio oficial para su comercialización en este ámbito y, por tanto, el único medio para adquirirla.

El Origen de la Maca LpCh: un alimento ancestral

El cultivo de la “Maca LpCh” se remonta a la Etnia o Cultura Chinchay que ya la conocían hace 4.000 años y para los cuales era venerada, como planta, por su altos valores nutricionales. Por dicho motivo, extendieron su producción, en la Cordillera de los Andes Centrales, a una altura de entre 4.000 y 4.400 metros sobre el nivel del mar, a las regiones que, actualmente corresponden a Junín y Pasco, en Perú, siendo su lugar exacto de origen, Ondores.

Su producción, entonces, era mucho mayor que la actual. De hecho, posteriormente, en época de los Incas, éstos y sus gobernantes, no sólo la conocieron, sino que enviaban a sus emisarios a cobrarla, como medio de pago por los tributos que les correspondían, a los pobladores de dicha zona, quedando en la actualidad, como fieles testimonios de dichas transacciones comerciales los camellones (tipo de disposición del suelo en la llanura para el cultivo que se usaba en tiempo precolombinos y que consiste en excavar canales conectados, usando la tierra obtenida para formar camas de cultivo elevadas. El agua sube de los canales a las camas por capilaridad, provocando que las raíces de las plantas se orienten hacia abajo, lo que permite colocar las plantas muy próximas unas a otras. Esto se traduce en mayor productividad por área, y menos espacio para el desarrollo de plantas competidoras) donde se sembraban y guardaba, para tener disponibilidad de su fruto durante todo el año, ya que, como hemos dicho, la utilizaban como medio de cambio en el trueque con otros alimentos. De hecho, los historiadores, han comprobado que, hasta la llegada de los conquistadores españoles, no existió en la zona, pobreza alimentaria ni desnutrición. Sin embargo, con el Descubrimiento de América, todo cambió, ya que se intensificó la explotación del oro y el cultivo de la “Maca LpCh” fue desapareciendo paulatinamente, a través de los siglos, hasta 1960 cuando la Dra. Chacón llegó a San Juan de Jarpa, Huancayo y Carhuamayo en Junín y conoció esta planta que cambiaría su vida. En aquél entonces, ya sólo se sembraba en pequeñas parcelas de dos por tres metros, por parte de familias aisladas que habían conservado su tradición y que la vendían en las ferias o mercados ambulantes periódicos del lugar.

Habiéndose conservado también la huatia como la forma de alimentación ancestral de la “Maca LpCh”, que tiene lugar cuando se produce la cosecha de las raíces, a los 7 u 8 meses de su siembra y cuya preparación se realiza, aún hoy en día, y consiste en cocinar la planta (raíz y hojas) bajo tierra con ceniza caliente obtenida quemando terrones de champas (leña y pasto que se usa para encender el fuego y que se suelen preparar con hierba seca o “ichu”, cuyas raíces fasciculadas se entremezclan con la tierra y son obtenidas cuando se hace el arado de terreno antes de la siembra), haciendo un hoyo en el suelo, cerca del cultivo y colocando, posteriormente, en el fondo las raíces y una capa de ceniza caliente encima. Después, se coloca una capa de maca y se va repitiendo esta operación hasta la última capa y finalmente, se tapa todo con tierra. Una vez cocidas las raíces, se sirven en platitos y al parecer tienen un sabor agradable y hasta dulce.

La Dra. Chacón, a través de sus estudios e investigaciones científicas, no sólo recuperó el cultivo de la “Maca LpCh” que se ha ido incrementando en toda la región desde entonces, sino que demostró científicamente sus propiedades nutricionales, así como otras acciones y propiedades gracias a la gran riqueza en nutrientes que tiene, en comparación con otros alimentos, mediante los estudios Botánico, Químico, Farmacológico y Nutricional realizados que han permitido conocer todo su valor funcional como complemente idóneo para una alimentación sana. De hecho, con sus estudios, además, descubrió que la “Maca LpCh (Lepidium peruvianum Chacón)” es no sólo una planta domesticada, a diferencia con otras, sino que es la única comestible de entre las demás y por eso se trata de una especie distinta, como logró demostrar, hecho por el cual, dicha variedad, lleva su nombre.

Ante el gran atractivo que ofrecía la planta, su cultivo empezó a extenderse ampliamente y algunas personas perdieron cierto rigor en los métodos empleados o incluso en cuanto a la variedad o especie cultivada, el procesamiento posterior de la planta cultivada, etc. lo que llevó a la Dra. Chacón en los años 90 a crear su propio producto “Harina cocida de la raíz de Maca de la Dra. Chacón – Realymed” que es el que PachaMaca® importa directamente de la propia Dra. Chacón y lo comercializa tal cual, en España y Portugal de forma exclusiva.

La Maca LpCh de PachaMaca®, por tanto, se cultiva y procesa con los métodos tradicionales y se comercializa exclusivamente en forma de harina cocida, 100 % natural, sin aditivos ni conservantes, nunca en comprimidos o cápsulas.

Pachamaca en #Bioterra2014

Del 6 al 8 de junio, Pachamaca estará en #Bioterra2014, la Fería de los productos ecológicos, bioconstrucción, energías renovables y consumo responsable referente en el Norte de España. 

Este año se celebra la 11ª Edición de Bioterra: 137 Stands, 141 Espositores, 1614m2 de Exposición, más de 15.000 visitantes y más de 3000 asistentes a jornadas paralelas. Para visitar la web oficial de Bioterra clic aquí.

Pachamaca estará en la Feria con su producto estrella la maca LpCh, que se sigue cultivando y procesando con los métodos tradicionales. La maca LpCh se comercializa en numerosos países de América y Europa, exclusivamente en forma de harina cocida, 100 % natural, sin aditivos ni conservantes, nunca en comprimidos o cápsulas y bajo la marca Realymed es distribuida en España y Portugal exclusivamente por PachaMaca®.

Para más información contacta con nosotros: 
Teléfono: +34 958 811 722 / +34 656 556 758
Web: http://pachamaca.com

Qué es la Maca LpCh y por qué consumir ésta y no otra

La planta conocida bajo el nombre común de “Maca” es una planta anual de la Familia Crucífera o Brassicaceae, que crece ampliamente en la Cordillera de los Andes Centrales del Perú, a una altura de entre 4.000 y 4.400 metros sobre el nivel del mar. Dicha planta fue cultivada hace más de 2.000 años, antes de Cristo, por la Etnia Chinchay y fue “redescubierta” por la Doctora en biología Gloria Chacón de Popovici en el año 1959, cuando esta planta se hallaba al borde de la extinción.

La parte utilizada es la raíz, que puede ser preparada de la raíz fresca o de la raíz seca. Las raíces frescas tienen un uso histórico como alimento particular usado en la Huatia. Se prepara con la ceniza caliente del “ichu”  bajo tierra, en el momento de la cosecha. Las raíces frescas y secas son hervidas en agua. Las raíces se pueden comer cocidas o licuadas en su propia agua, se toma con leche o zumos de frutas (de preferencia cítricos) y como harinas para hacer pan y galletas. Como es una raíz con gran cantidad de almidón, el valor nutricional de la raíz seca es superior al de otros cereales como el maíz, el arroz y el trigo. No es un tubérculo (como la patata) ni un bulbo (como la cebolla). Se presenta indistintamente en 4 coloraciones: blanco, amarillo, morado y negro. La harina cocida de Maca LpCh se obtiene de la mezcla de las raíces de los 4 colores, sin seleccionar o descartar raíces por este motivo.

Debido a lo anteriormente mencionado, a la especie que cultiva la Dra. Chacón, en la actualidad, bajo la marca Realymed y que PachaMaca® distribuye en exclusiva en España y Portugal se la conoce bajo el nombre científico o botánico de Lepidium peruvianum Chacón, en honor a ello. Las raíces de la Maca presentan diferentes colores y provienen de la planta madre o semillera y fueron conocidas desde sus orígenes por sus cualidades altamente nutricionales e incluso considerada un alimento mágico en el imperio Inca. Las numerosas investigaciones llevadas a cabo desde entonces por la Dra. Chacón y otros científicos han venido a confirmar las creencias populares asociadas a ella.

Se trata de un producto cuyas propiedades nutricionales están ampliamente avaladas por la investigación científica y su experimentación realizada por la Dra. Gloria Chacón de Popovici, en los Laboratorios de las Facultades de Ciencias Biológicas, Medicina, Farmacia y Bioquímica de la  Universidad Nacional Mayor de San Marcos (Perú), como también en otros, durante sus 50 años de dedicación.

Las siglas LpCh añadidas al vocablo Maca han sido creadas por PachaMaca® con el fin de abreviar la terminología Lepidium peruvianum Chacón que corresponde al nombre botánico que distingue esta especie de Maca de otras existentes y con el fin de facilitar su identificación en nuestro sitio Web y proporcionar una información clara y comprensible.

En Perú, su país de origen, se han llegado a registrar 14 especies del género Lepidium, siendo ésta, la Maca LpCh, una planta “domesticada” y la única de raíz tuberosa y comestible. El resto de especies están registradas como plantas silvestres, no cultivables.

Actualmente, existe cierta confusión respecto al nombre de Maca debido a la extensión del término a la especie Lepidium meyenii Walpers y los productos derivados de ella. No es difícil encontrar esta asociación e, incluso, la equiparación de esta especie con la Lepidium peruvianum Chacón, como si se trataran de nombres botánicos que denominan una misma especie. La Lepidium meyenii es una planta perenne y leñosa, de raíz pivoteada y no es conocida como nutritiva ni medicinal.

Ambas pertenecen al mismo género y familia pero son especies distintas. Es importante conocer esto, porque la mayoría de los productos que se encuentran en el mercado que dicen ser o contener “Maca” si uno lee la letra pequeña verá que en realidad son o están hechos con Lepidium meyenii Walpers pero sin embargo se documentan o avalan con los estudios de la Dra. Chacón, lo cual es obvio que no puede ser válido.

La Maca LpCh se cultiva y procesa con los métodos tradicionales y se comercializa en numerosos países de América y Europa, exclusivamente en forma de harina cocida, 100 % natural, sin aditivos ni conservantes, nunca en comprimidos o cápsulas y bajo la marca Realymed es distribuida en España y Portugal exclusivamente por PachaMaca®.