La Maca LpCh: claves para decidir qué “Maca” comprar

Son cada vez más los productos en el mercado que contienen el nombre de “Maca” en su nombre comercial, composición o ingredientes, pero no todos son lo mismo. Cómo saber cuál debo comprar. Ese puede ser el gran dilema del consumidor. Muchas personas descubren la existencia de la “Maca” por un amigo que la ha tomado o por un médico o terapeuta que se la ha recomendado. En la mayoría de los casos relacionado con temas de fertilidad, sin embargo, como ya hemos comentado en artículos anteriores sus propiedades, aplicaciones y usos son múltiples debido a sus enormes y variados beneficios. Pero volviendo al tema que nos ocupa hoy en cuestión, ¿por cuál me decido? 

 Antes de contestar a esta pregunta debemos tener en cuenta ciertas consideraciones:
 

1ª.- Hay mucha confusión actualmente acerca del nombre “Maca” y muchas veces, las propias empresas que están empezando a introducir productos hechos a partir o que contienen “Maca” desconocen sus diferencias o realmente qué están vendiendo.

Lo primero que tenemos que saber es si lo que vamos a comprar es sólo y puramente “Maca” o contiene otros ingredientes.

2ª.- Maca, sin embargo, es el nombre común, perteneciente al género Lepidium, pero existen diferentes especies, siendo la Maca Lepidium peruvianum Chacón (LpCh de forma abreviada) la única comestible y cultivada desde tiempo ancestral.

Por tanto, lo siguiente que tenemos que observar, en el etiquetado, es que contenga el nombre botánico y de qué variedad se trata, porque la mayoría de los productos que son o están hechos a base de “Maca”, que se venden en España, se obtienen a partir de la Lepidium Meyenii Walpers que es otra especie diferente, la raíz es pivoteada y no tuberosa (este hecho es clave, ya que la particularidad de la raíz de la Maca LpCh es la que le permite su gran capacidad de absorción de los nutrientes de los suelos en los que crece) y no tiene las mismas propiedades. Sin embargo, muchos productos muestran en su etiquetado una foto de la Maca LpCh cuando en realidad venden Lepidium Meyenii.

3ª.- Nadie discute que la mayor eminencia mundial en la materia es la Dra. Gloria Chacón, re-descubridora de la planta en 1959 y que desde 1990 da su nombre a lo que ella concluyó que era una nueva especie y la única domesticada y comestible.

Esto es fundamental porque como decimos no es lo mismo una planta que otra y los estudios de la Dra. Chacón están hechos sólo sobre la Maca LpCh. De hecho, la mayoría de estudios realizados acerca de la “Maca” los ha hecho la Dra. Chacón y están realizados sobre la especie que lleva su nombre, sin embargo, muchas de las empresas que venden productos denominados como “Maca” y que, sin embargo, son de la otra especie, pretender avalar sus hipotéticas propiedades en los estudios de la Dra. Chacón.

4º.- ¿Qué estudios y garantías presentan dichos productos?

Los diferentes productos en el mercado pretenden o asumen que los mismos conservan o poseen las propiedades o principios activos que sabemos que, y la Dra. Chacón lo ha demostrado científicamente, tiene la Maca LpCh. Pero como pueden garantizarlo si no venden esa especie de Maca y si tampoco hubieran hecho estudio alguno sobre el producto, una vez procesado. Cómo sabemos que aún conserva todas las propiedades que esperamos del mismo. Esto sería algo importante a exigir y valorar a la hora de decidirnos por un producto u otro.

5ª.- ¿Qué hay de cierto en la “moda” más reciente de consumirla cruda o venderla según el color de su raíz?

La Maca LpCh nunca se consumió cruda por parte de los antiguos pobladores de la región de los Andes centrales peruanos de la que proviene, sino que comían la raíz cocida preparada en forma de “Huatia” (se hace un hoyo en el suelo, luego se coloca al fondo una capa de ceniza, esta se obtiene quemando terrones de champas, luego se coloca una capa de raíces de Maca LpCh y se repite hasta la última capa y se tapa con tierra y se deja durante 3 horas hasta que están todas bien cocidas). De hecho, en la actualidad está prohibido exportar raíces crudas por Decreto Supremo del Gobierno peruano.

En cuanto a los colores de las raíces, si que es verdad que pueden existir leves diferencias entre las de color morado, amarillo, blanco o negro en cuanto a la concentración de alguno de sus nutrientes, pero en ningún caso, según demostró la Dra. Chacón, se trata de ecotipos ni de cuatro variedades y éstas “hijas” crecen indistintamente de la misma planta semillera o planta madre.

6ª.- ¿Qué tipo de presentación es la adecuada?

 La mejor forma de tomarla es en Harina cocida de la raíz, de los cuatro colores indistintamente y realizada según el método de preparación tradicional de la “Huatia” que conserva todas sus propiedades. La Dra. Chacón desaconseja la presentación o consumo en pastillas o cápsulas, ya que las que son preparadas en Perú son sometidas a irradiación en el Instituto de Energía Atómica. Es importante observar que no lleve conservantes ni aditivos, que sea 100% natural y si es posible ecológica y sobre todo, conocer el método o proceso productivo y que existan estudios posteriores que avalen que el producto sigue conservando todas las propiedades de la planta.

7ª.- ¿Cuál es su origen?

La mejor Maca LpCh es la peruana, aunque también existe en otros países de la región andina. Es importante fijarse en el producto dónde ha sido producida y envasada y si toda la manipulación es en origen o parte del proceso se realiza en el país de destino, etc.


Por último, decir que sólo existe una Harina cocida de la raíz de Maca LpCh – Realymed^MR producida y envasada en Perú por la propia Dra. Chacón y que ésta es la única que cuenta con todos los avales y garantías de sus estudios científicos y de todos los casos clínicos realizados con personas y animales.
  
PachaMaca® es el distribuidor exclusivo en España y Portugal y se la trae hasta sus clientes y consumidores en las mejores condiciones de conservación y sin alterar en nada sus condiciones originales. La Dra. Chacón prepara cada pedido de forma específica para cada importación  que se realiza para que el producto tenga la mayor frescura y sus propiedades se mantengan durante toda su vida útil.

La web www.pachamaca.com es el sitio oficial para su comercialización en este ámbito y, por tanto, el único medio para adquirirla.

La Maca LpCh: un alimento ideal para “combatir” la diabetes tipo 2 y para completar una dieta equilibrada en personas celíacas

La Maca LpCh es un excelente alimento altamente nutricional y funcional, 100% natural, que debido a la gran cantidad de nutrientes que posee y a la extraordinaria concentración en la que se encuentran la mayoría de los mismos, puede ayudar a prevenir o incluso paliar o mejorar el estado de salud de personas que padezcan diversas enfermedades. La Dra. Chacón a lo largo de los años que viene trabajando con la raíz de esta planta milenaria ha observado y documentado los resultados obtenidos en pacientes con Esclerosis múltiple, Histerectomía completa, Hipertiroidismo o Parkinson. Es de destacar los beneficios aportados a personas que padecen Diabetes tipo 2 en las cuales se ha observado que el consumo regular de Harina cocida de Maca LpCh en su dieta habitual, al margen de las medicinas que le hayan sido prescritas al paciente para controlar los efectos negativos de la enfermedad sobre su organismo, han provocado que éste se sienta con mucha más energía y vigor, habiendo mejorado sus funciones endocrinas y exocrinas al 100%. Algunos médicos consideran que la Maca LpCh gracias a la alta concentración en zinc y cromo, entre otros elementos, contribuye no sólo como energizante, sino que mejora la circulación sanguínea y actúa como antineurítico. De hecho, los estudios realizados por la propia Dra. Chacón con ciertos pacientes y sus testimonios atestiguan que gran parte de la sintomatología propia de la diabetes, tal como dolores en articulaciones, adormecimiento en extremidades, etc. desaparecen tras 15 días de toma continuada de su Harina cocida de Maca LpCh. Algunos estudios diferencian entre los beneficios en el caso de enfermos con diabetes tipo 1 (es decir aquellos que necesitan administrarse insulina) y los de tipo 2 (no dependen de la insulina). En cualquier caso, la mayoría parecen concluir que ayuda a mejorar el metabolismo de la glucosa, regulando la glicemia y elevando los niveles de insulina. También, parece demostrado que incrementa las defensas antioxidantes y protege del daño oxidativo que se presenta en la diabetes, en general. Otra de las conclusiones es que ayuda a estimular el páncreas, órgano fundamental para personas con esta enfermedad.

En el caso de personas que padecen la enfermedad celíaca hay dos cuestiones fundamentales que hay que saber o entender. La primera es que la Harina cocida de la raíz de Maca LpCh no contiene gluten con lo cual su consumo es apto para celíacos. Pero, en segundo lugar y lo que es más importante, es que ser un paciente celíaco es tener una enfermedad crónica y eso claramente desestabiliza  la nutrición de esa persona obligándola a cambiar su estilo de vida. Por ello, los celíacos están en mayor riesgo de padecer problemas nutritivos y nutricionales dado que deben modificar todos sus hábitos alimenticios y deben estar siempre atentos a qué pueden y qué no pueden comer y a buscar sustitutivos a ciertos ingredientes básicos de las dietas de la mayoría de países, lo cual, sobre todo, al principio de haber sido diagnosticada la enfermedad puede conducir a una ingesta pobre en cierto tipo de nutrientes. Es en este aspecto donde la Maca LpCh como alimento altamente nutricional actúa de forma más beneficiosa, ya que con una sola cucharadita de Harina obtenemos gran parte de los nutrientes básicos que necesitamos para una dieta sana y equilibrada y para que nuestro organismo pueda funcionar de forma óptima y sin resentirse, en ningún aspecto.

PachaMaca® es el distribuidor exclusivo de Harina cocida de la raíz de Maca LpCh – Realymed^MR de la Dra. Chacón en España y Portugal. La web pachamaca.com es el sitio oficial para su comercialización en este ámbito y, por tanto, el único medio para adquirirla.

La Maca LpCh: diferencias con otras “macas”.

Actualmente, existe cierta confusión respecto al nombre de Maca debido a la extensión del término a la especie Lepidium meyenii Walpers y los productos derivados de ella. No es difícil encontrar esta asociación e, incluso, la equiparación de esta especie con la Lepidium peruvianum Chacón, como si se trataran de nombres botánicos que denominan una misma especie.

La Maca LpCh es una única especie, “domesticada” hace al menos 4000 años por la Etnia Chinchay y cultivada desde entonces por sus valores nutricionales. Se distingue por ser una planta herbácea anual, de raíz tuberosa, cuyas hojas basales son caducas.

En 1990, la Dra. Chacón realizó los estudios comparativos con ejemplares de Lepidium meyenii Walpers, obtenidos del Herbario de Berlín-Dahlem, concluyendo que la Maca LpCh es una especie distinta, nueva y cultivable, que describió como Lepidium peruvianum Chacón sp. nov., siendo registrado el Holotipo con el nº 891219 USM, en el herbario del Museo de Historia Natural de la Universidad Nacional de San Marcos.

Este descubrimiento fue publicado en la revista Peruana de Biología (Vol. 3 (2):169-272, Agosto-Septiembre, 1990, Lima, Perú). Tres ejemplares de Lepidium peruvianum Chacón, llamados isotipos, fueron enviados y registrados en los herbarios de Berlín-Dahlem (Alemania), Berkeley, California (EEUU) en 1990 y Zurich (Suiza) en 1993.

En 1998, un nuevo estudio sobre los colores de las raíces, reveló que de una misma planta semillera o planta madre nacen, indistintamente, hijas de diferentes colores, demostrando así, que no existen variedades o ecotipos diferentes según los 4 característicos colores de raíces de la Maca LpCh.

Se diferencia de la Lepidium meyenni porque ésta última es una planta silvestre, perenne, leñosa, de raíz pivoteada (alargada), hojas basales densamente firmes.

La Maca LpCh no es un tubérculo (como la patata) ni un bulbo (como la cebolla). Se presenta indistintamente en 4 coloraciones: blanco, amarillo, morado y negro

La Lepidium meyenii no es conocida como nutritiva ni medicinal, sin embargo, es la que se encuentra más extendida en la actualidad en diferentes presentaciones, cruda, en polvo o en comprimidos o pastillas que normalmente mencionan el producto como “Maca” sin dejar claro a primera vista de que especie botánica se trata, aclaración que suele venir en el producto en la “letra pequeña”.

Por tanto, desde el rigor científico, no hay más Maca, como alimento ancestral del perú, altamente nutricional y funcional, que la LpCh (Lepidium peruvianum Chacón). No obstante, debido a la confusión generada a partir de la difusión de información mal documentada, acompañamos siempre el término de Maca con su denominación botánica, ya sea de forma íntegra (Lepidium peruvianum Chacón) o contraída (LpCh).

En el año 2000, la Dra. Gloria Chacón descubrió, por casualidad, en un cultivo de Junín, la planta silvestre de la Maca cultivada (Lepidium peruvianum Chacón) conocida, por la población de Junín y Pasco, como Shihua Maca. El estudio botánico y químico que realizó de la planta conocida como Maca Shihua (planta ancestral) arrojó que se trataba de la planta silvestre de la Maca, la cual fue domesticada por la etnia Chinchay, hace al menos 4000 años, obteniendo como resultado la Maca cultivable o doméstica, que es la que actualmente conocemos como Maca LpCh (Lepidium peruvianum Chacón).

La planta silvestre o Maca Shihua (Lepidium peruvianum Chacón) se presenta en todos los cultivos de la Maca doméstica en pequeñas cantidades y se distingue porque se encuentran con sus flores y frutos en el momento de la cosecha de las raíces de la Maca cultivada.

La planta silvestre (Maca Shihua) se diferencia de la domesticada (Maca LpCh) porque sus ramas aparecen con flores, frutos y semillas a los 6 meses de edad y no es utilizada como alimento; en cambio la raíz de la Maca domesticada es cosechada a los 7 u 8 meses de edad y se encuentra lista para ser utilizada en la alimentación y no presenta ramas.

Todas estas precisiones, que pueden parecer excesivamente técnicas, son importantes a la hora de entender que no todos los productos que se venden en España bajo el nombre de “Maca” son lo mismo, ni proceden de la misma planta. Este hecho es fundamental a la hora de poder concluir y tener garantías acerca de los efectos beneficiosos que puede suponer su consumo para nuestro organismo y nuestra salud.

La raíz tuberosa de la Maca LpCh es la que le permite absorber todos los nutrientes de los suelos en los que crece y que debido a un cuidado y natural proceso productivo pasan directamente a la Harina cocida de la raíz de la Maca que prepara la propia Dra. Chacón. Su producto es, por tanto, el único que si tiene todas las garantías, ya que es capaz de demostrar que los principios activos de la planta se mantienen en su Harina, así como todos los efectos beneficiosos que tiene para la salud demostrados científicamente a través de los años en numerosos estudios y casos clínicos. Además al ser un producto 100% natural y envasado en origen, llega hasta el consumidor en perfectas condiciones para prestarle todos sus beneficios.

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La Maca LpCh: el cultivo de la planta, claves para entender sus propiedades

Como en cualquier planta, su lugar de origen, el suelo, el clima o la forma de cultivo de la misma son fundamentales para entender el por qué de sus propiedades y la gran concentración de nutrientes que la diferencian con otras. De hecho, en el caso de la Maca LpCh, son estas condiciones tan particulares y diferentes a cualquier otras, las que nos hacen más fácil comprender el por qué, es ésta una planta única en el mundo. No es de extrañar, entonces, que para la Etnia Chinchay fuese incluso considerada como sagrada, dados todos los beneficios que su ingestión en una dieta equilibrada, suponen para la salud humana y animal, como ha demostrado, años más tarde, la investigación científica.

Las regiones andinas de Junín y Pasco donde se cultiva la Maca LpCh, en la actualidad y en las que se halla su origen, están situadas entre los 3.700 y 4.500 metros de altitud sobre el nivel del mar. El clima es frío, soleado y seco, en general, aunque con lluvias frecuentes, especialmente, en los meses de invierno, siendo frecuentes las granizadas. También son muy frecuentes las heladas. Los meses de mayo, junio y julio se consideran la estación del verano, por la falta de lluvias y el ascenso notable de las temperaturas, aunque también es cuándo llegan a producirse los mayores contrastes térmicos. En el mes de junio se han llegado a registrar mínimas de hasta 27º bajo cero.

Foto de http://ina114agropecuario.blogspot.com.es/

No son muchos los cultivos que resisten estas condiciones climáticas, sin embargo, la Maca LpCh, está perfectamente habituada a este medio. Una vez desarrolladas las primeras hojitas de la plántula, ni siquiera las heladas le afectan.

“La riqueza del suelo de los Andes peruanos y su clima, como también la altitud geográfica, han hecho que la Maca LpCh se desarrolle en un ambiente sano y rico en nutrientes, que la hacen única en el mundo” (Chacón de Popovici, Gloria - 1998).

Los suelos en que se desarrolla la Maca LpCh van de neutros a ligeramente alcalinos (pH = 6.9 – 7.1).  En la mayoría de los casos, es cultivada en tierras de depósitos aluviales del Cuaternario, caracterizados por la presencia de caliza. Son suelos ricos en minerales esenciales para la agricultura y en materia orgánica, siendo el Sílice el elemento más abundante, seguido del Aluminio, Hierro, Potasio, Sodio, Magnesio, Fósforo, Calcio, Azufre y otros 22 elementos en menores cantidades. La mayor parte de estos elementos son absorbidos por la raíz de la Maca LpCh.

Dado que las técnicas agrícolas empleadas en estas tierras son tradicionales, poco intensivas y con aportes de abonos naturales, la toxicidad es nula. Además, muchas de las nuevas plantaciones de Maca LpCh se están desarrollando sobre suelos vírgenes.

Desde que iniciara sus investigaciones, la Dra. Chacón además de sus trabajos científicos, ha colaborado en difundir las virtudes de la Maca LpCh y concienciar sobre la importancia y el valor de su cultivo. Asimismo, ha promovido numerosos cultivos experimentales e instruido acerca de las mejores prácticas para su cultivo, procesado y comercialización, promoviendo su implantación para utilizar de forma sostenible áreas especialmente frías y pobres de los Andes peruanos. Eso ha permitido que, desde los años 90, se extendieran los cultivos de la planta fuera de su lugar de origen, en otras siete regiones andinas del Perú. Por otra parte, los cultivos en Junín y Pasco se extendieron hasta las 600 Has. con una producción de 5.100 Toneladas de la raíz de la Maca LpCh.

Actualmente, el desarrollo del cultivo y la producción de Maca LpCh sigue creciendo con excelentes resultados, presentándose como una de las alternativas más viables a los problemas de desnutrición y pobreza que afectan a gran parte de la población de estas regiones y del país en general.

Pero, dada su inocuidad y habiéndose demostrado que sus aportes y beneficios son universales, tanto para todas las razas y poblaciones, como para cualquier edad y momento de la vida, su consumo, en la actualidad, se está extendiendo por todo el Mundo, ya que son pocas las plantas o alimentos, totalmente naturales y 100% ecológicos que podemos encontrar hoy en día en el mercado que vengan a compensar las carencias y deficiencias en nuestras dietas provocadas por alimentos transgénicos, suelos agotados y sin nutrientes y una alimentación cada vez más artificial y pre-fabricada. Lectura aconsejada: las plantas transgénicas producen proteínas distintas a lo que era de esperar.

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